BIsakah Menjamin Ketahanan Pangan lewat Real Food?

Tantangan terbesar dan nyata yang mesti Indonesia hadapi saat ini adalah menjamin ketahanan pangan. Dari beragam solusi yang ditawarkan, muncul ide lewat makanan alami atau real food. 

Gerakan ini mengajak masyarakat untuk mengonsumsi makanan yang minim proses dan bebas bahan tambahan buatan.

Lalu, bagaimana gerakan ini bisa membantu ketahanan pangan Indonesia? Mari kita memakai cara pandang "ekonomi politik sehari-hari" atau everyday political economy yang dikembangkan oleh Lena Rethel.

Apa Itu Ekonomi Politik Sehari-hari?

Lena Rethel, seorang ahli ekonomi politik, mengusulkan cara baru untuk memahami bagaimana ekonomi dan politik saling mempengaruhi. Dia menyebutnya "ekonomi politik sehari-hari". 

Intinya, Rethel mengajak kita untuk memperhatikan hal-hal kecil yang kita lakukan setiap hari, seperti apa yang kita makan atau beli. Menurutnya, kebiasaan sehari-hari ini sebenarnya terhubung dengan sistem ekonomi dan politik yang lebih besar (Rethel, 2018).

Jika kita terapkan cara pandang Rethel, kita bisa melihat bahwa pilihan makanan kita sehari-hari sebenarnya punya dampak besar. Contohnya, ketika kita memilih membeli sayur organik dari petani lokal, kita tidak hanya membuat pilihan makanan yang sehat. 

Dengan cara itu, kita sebenarnya mendukung petani kecil dan membantu ekonomi lokal. Praktik ini sejalan dengan konsep "kedaulatan pangan" yang semakin mendapat perhatian dalam diskursus ketahanan pangan global.

Pemerintah Indonesia sendiri sudah mulai mendorong masyarakat untuk mengonsumsi makanan lokal yang sehat. Misalnya lewat program "Gerakan Makan Sayur dan Buah Nusantara" dari Kementerian Pertanian. 

Program ini mengajak masyarakat untuk lebih banyak makan buah dan sayur lokal (Kementerian Pertanian RI, 2020). Bukan melulu soal gizi, tapi program ini berujung pada dukungan kepada petani Indonesia.

Di kota-kota besar, kita bisa melihat munculnya tren urban farming atau berkebun di perkotaan. Di Surabaya, konon, ada lebih dari 3.000 kebun kota. Kebun-kebun ini tidak hanya menyediakan makanan segar untuk warga kota. Mereka juga menciptakan lapangan kerja dan membantu ketahanan pangan kota.

Tantangan

Meski ide makanan alami ini bagus, kenyataannya memang tidak mudah diterapkan begitu saja. Salah satu masalah besarnya adalah pengaruh perusahaan makanan besar. 

Perusahaan-perusahaan ini punya banyak dana untuk iklan dan membuat orang tertarik pada produk mereka. Akibatnya, banyak orang Indonesia yang masih lebih suka makan makanan cepat saji atau makanan olahan. 

Masalah lainnya, yaitu harga. Makanan alami atau organik biasanya lebih mahal. Ini jadi masalah bagi banyak keluarga Indonesia yang punya uang terbatas. 

Di sinilah, peran pemerintah jadi penting dalam membuat kebijakan. Tujuannya membantu masyarakat mendapatkan makanan sehat dengan harga terjangkau.

Salah satu program pemerintah yang bisa membantu adalah Program Keluarga Harapan (PKH). Program ini memberi bantuan pangan ke keluarga miskin. 

Pemerintah bisa menambahkan pelajaran tentang gizi dan cara mendapatkan makanan sehat dalam program ini. Mereka juga bisa membantu keluarga-keluarga ini mendapatkan akses ke pasar tani lokal.

Kebijakan bakal menarik ketika pemerintahan baru di bawah Presiden Prabowo dan Wakil Presiden Gibran menjalankan program makan gratis. Kaitannya adalah program itu mengangkat makanan alami atau real food.

Inovasi dan Solusi

Untungnya, banyak ide kreatif yang muncul untuk mengatasi masalah-masalah ini. Contohnya, ada aplikasi bernama TaniHub yang menghubungkan petani langsung dengan pembeli. 

Aplikasi ini pernah populer ketika di masa Covid-19 dan kabarnya bisa membantu petani menjual hasil panen mereka dengan harga yang lebih baik. Repotnya, perusahaan pemilik aplikasi itu sudah bangkrut dan bermasalah.

Ada juga program "Kampung Pangan Lestari" dari Kementerian Pertanian. Program ini mengajak masyarakat untuk menanam makanan mereka sendiri di lingkungan tempat tinggal mereka. 

Program-program semacam juga muncul diinisiasi pemerintah daerah, organisasi, atau masyarakat dengan tujuan serupa. 

Satu hal yang menarik, banyak makanan tradisional Indonesia sebenarnya sudah termasuk "makanan alami". Contohnya tempe, makanan dari kedelai yang kaya protein. 

Tempe sudah lama jadi makanan sehari-hari orang Indonesia. Mempromosikan makanan tradisional seperti ini bisa jadi cara yang bagus untuk mendorong orang makan makanan yang lebih sehat (Astuti et al., 2014).

Jadi, bagaimana makanan alami bisa membantu ketahanan pangan Indonesia? Jawabannya ada di kebiasaan kita sehari-hari. 

Pendekatan everyday political economy dapat membantu kita memahami bagaimana norma-norma sosial dan budaya mempengaruhi transisi menuju real food. Di Indonesia, makanan tradisional seringkali sudah merupakan bentuk real food. 

Tempe, misalnya, makanan fermentasi kedelai yang kaya protein, telah lama menjadi bagian dari diet sehari-hari masyarakat Indonesia. Mempromosikan dan melestarikan makanan tradisional semacam ini dapat menjadi strategi efektif untuk meningkatkan konsumsi real food dan memperkuat ketahanan pangan.

Dengan memahami ini, kita bisa membuat pilihan yang lebih baik dan bersama-sama membangun ketahanan pangan Indonesia yang lebih kuat.

Konten ini merupakan opini/laporan buatan blogger dan telah tayang di Kompasiana.com dengan judul "Memperkuat Ketahanan Pangan Lewat Real Food?"